PASQUALE MASTRANGELO, figlio d'arte, cheff padron del ristorante, sommelier professionista ed ha, una sviscerata passione per la cucina. E' un giovane con idee chiare, conosce bene il suo mestiere pur sapendo che davanti ai fuochi non si finisce mai d'imparare. Ammira i "Grandi cuochi" e non nega di provare un pizzico d'invidia nei loro confronti, riconoscendo che sono un grande stimolo per le nuove generazioni.
Diplomato al liceo scientifico e poi all'istituto alberghiero di Piedimonte-Matese in provincia di Caserta, dopo e durante gli studi si è dato un gran da fare, per acquisire esperienza sia, lavorando nella cucina dei suoi genitori che stando in contatto con i grandi ristoratori della zona e di tutta la Campania, dove "Mangiar bene è di rigore". Anni di apprendimento,e  profondo desiderio per diventare un punto fermo della ristorazione Casertana.
Le sue doti tecniche riflettono il lungo cammino fatto, la qualità  degli ingredienti  varia, ma giustamente insiste sulle materie prime del luogo come carne, salumi, legumi, funghi, ma senza dimenticare il pesce, visto che Napoli è a pochi Km di Caserta. Pasquale riesce a soddisfare qualsiasi tipo di richiesta, dal semplice pranzo al più raffinato Buffet da ricevimento. Il segreto del suo successo lo deve alla moglie Angela e ai suoi collaboratori Fiore ed Elisa esperti in sala e in cucina. Mette molto giudizio nel suo lavoro, ma non vuole strafare, ama fare piccoli passi e praticare prezzi giusti.